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Tuesday, 16 October 2012

港•食-恋恋兰芳园/HK Food-Drink tea at Lan Fong Yuen (Central)

在凳子上喝茶是很写意

2006年和2007年到香港,认为任何茶餐厅喝到香港奶茶是真宗的。因为,家族在半个世纪前,在新加坡开咖啡店,香港称之为茶餐厅。再加上,小时候看祖母和几位姑姑边打麻将,边喝茶,那锡兰红茶加上淡奶的香味,已在我心中种下爱喝红茶的种子。

直到08年,收看华语配音的亚视美食节目,陈启泰(我和僵尸有个约会)介绍蓝芳园,我这才恍然大悟,这间店才是港式奶茶的“王道”。

要食野,要到这里添
兰芳园的创始人,林木河在1950年代,看到很多华人不能享受西洋人爱喝的饮料-红茶,便在结志街开档口,让在中环一带码头工作的工人,享受奶茶。由于炮制的茶袋,在多次的冲制后,像女人穿的丝袜,所以丝袜奶菜就孕育而生。

走过半世纪,奶茶依然如旧,正!
到他儿子接手的时候,便来点创新的。他想结合当时1980年代开始流行的“公仔面(快熟面)”,来推出新菜单。结果在实验60多次后,便决定出前一丁为主,两款为“葱油鸡扒捞丁”和“葱油猪扒捞丁”。

葱油鸡扒捞丁
你们知道吗?最让我怀念这道小吃的事,鸡扒是用Lea& Perins的酱汁腌渍。这是让我怀念的味道,因为它让我唤起小时候吃西餐的回忆。以前卖海南西餐的师傅,都有Lea& Perins,现在是少了。所以,葱油鸡扒捞丁是我必点的小吃。

奶油包也不错

兰芳园的内部

早餐牌


顺带一提,因为林木河是香港最后一位持有终身牌照的小贩。这意味着他百年之后,香港政府会收回现在的店面。虽然,他的家族把生意扩展开来,但是,老店的魅力还是比其他分行来的大。不信,每回到早餐和午餐时间,顾客愿意排队来欣赏港味。


如果,你怕人多,建议在早上10点或者下午2点来光顾。




想这类小型茶餐厅会随时地消失,趁大环境没有逼走前,来兰芳园享受下午茶的时间。因为,时间不留人。可能以后的日子,要喝港式奶茶,就得到大型而且又贵的连锁茶餐厅消费了。

兰芳园(Lan Fong Yuen)
地址:中环结志街二号
营业时间:早上6点至傍晚5点
最近地铁站:中环D2出口

Lan Fong Yuen is considered Hong Kong's best in Milk Tea and Chicken Chop Noodles. The patriarch Lam Muk Hoe, concocted Milk Tea as his entrepreneurship, to provide quality drink to the lesser advantage Chinese folks working along the bays. 

That was 1950s.

His son brought it further by dishing out Lea & Pearins marinated Chicken Chop with Japanese brand Instant Noodles, to win many fans in and outside of Hong Kong. 

That was 1980s.

Till this day, the senior Lam is around at the Gage Street outlet, doing cashering and monitoring operations. Even the outlet is small, people are just willingly to wait during peak hours for the famous Milk Tea. 

Come to Hong Kong before the Senior passed away. Everything will not be the same when this shop disappears. 

Lam Fong Yuen
Address: 2, Gage Street
Operating Hours: 6am to 5pm
MTR: Central, D2 Exit